Googleフォームではテーマをカスタマイズしてヘッダー画像や色やフォントを設定できます
テーマをカスタマイズしていきます
テーマをカスタマイズ

テキストスタイルを変えてみる
テキストスタイルでは文字の種類や大きさを変更できます
「ヘッダー・質問・テキスト」の値を変更するとフォームに反映されます

使いたい画像を選択して「挿入」をクリックします

上部に画像が追加されてフォーム全体の色が変わります




Tips
Reference
Google Formsで単一選択の質問を作りたい
テーマをカスタマイズ
フォームの編集画面で上部メニューから「テーマをカスタマイズ」をクリックすると
左側にテーマの設定項目が表示されます

テキストスタイルを変えてみる
テキストスタイルでは文字の種類や大きさを変更できます
ヘッダーを変えてみる
ヘッダーの「画像選択」をクリックするとテーマの画像を選択画面が表示されます
テーマ > ヘッダー > 画像を選択


上部に画像が追加されてフォーム全体の色が変わります

色と背景色を変えてみる
ヘッダーの画像を選択したら使える色が限定されます
その中から変えたい色と背景色を選択します

「色」がわかりにくいですが
フォームのタイトルの上のバーの色がピンク色からオレンジ色に変わっています

公開したフォーム

Tips
Apps Script(FormApp)でフォームのテーマ(色やフォントなど)をカスタマイズすることはできないようです
Reference
フォームのテーマやフォントを変更する
Google Formsで単一選択の質問を作りたい