Googleフォームでプルダウンの質問を作る場合は
質問の種類を「プルダウン」にします
フォームの編集画面

フォームの回答画面

Apps Script で作成する場合
以下の Code.gs で formName, description, title, setChoiceValues の値を書き換えて
createDropdownQuestion() を実行すると
編集用のURLがログに出力されます
Code.gs
function createDropdownQuestion() {
const formName = 'Favorite Color Survey';
const description = 'Please tell us your favorite color.';
const title = 'What is your favorite color?';
const form = FormApp.create(formName);
form.setDescription(description);
const item = form.addListItem();
item.setTitle(title)
.setChoiceValues(['Red', 'Blue', 'Green', 'Yellow', 'Other'])
.setRequired(false);
form.setPublished(false);
Logger.log('Form Edit URL: ' + form.getEditUrl());
}
Tips
プルダウンでは「その他」の入力欄を追加することはできないようです
ラジオボタンかチェックボックスなら可能です
Reference
addListItem()
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addListItem()