文字列.slice()で先頭と末尾を削除するコードの例です
hello
という文字列の
先頭の h と末尾の o を削除してログに出します
| コード.gs function str_slice(){
  var str = "hello";
  var slice_top = str.slice(1);
  var slice_tail = str.slice(0, -1);
  Logger.log([slice_top, slice_tail])
}
 | 意訳 この機能がやること 文字列 先頭の文字を削除して 末尾の文字を削除して ログに出す | 
参考
Array.prototype.slice()
https://developer.mozilla.org/ja/docs/Web/JavaScript/Reference/Global_Objects/Array/slice

