「プロジェクトを作成」から「次世代プロジェクト」を選択します
①任意の「名前」を決めます
②アクセス範囲を決めます(この例では非公開)
③高度な設定でプロジェクトの「キー」にする文字列を決めます
④テンプレートから「スクラム」を選択します
※④は「テンプレートを変更」をクリックすると以下の画面が開くので
「スクラム」を「選択」します
そしてプロジェクトを「作成」します
するとプロジェクトが作成されてこの画面が開きます
参考
次世代プロジェクトの管理者向けクイックガイド
https://community.atlassian.com/t5/Jira-Software-articles/%E6%AC%A1%E4%B8%96%E4%BB%A3%E3%83%97%E3%83%AD%E3%82%B8%E3%82%A7%E3%82%AF%E3%83%88%E3%81%AE%E7%AE%A1%E7%90%86%E8%80%85%E5%90%91%E3%81%91%E3%82%AF%E3%82%A4%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%AC%E3%82%A4%E3%83%89/ba-p/948573
新しいJiraが今、始まる
https://japan.blogs.atlassian.com/2018/10/the-new-jira-begins-now/
次世代プロジェクトの利用を開始する
https://ja.confluence.atlassian.com/jirasoftwarecloud/get-started-with-next-gen-projects-945104903.html
次世代プロジェクトの管理
https://ja.confluence.atlassian.com/jirasoftwarecloud/manage-and-administer-next-gen-projects-942834582.html