下記の例ではsetFormula()を実行するとA1セルに
=Hyperlink("https://www.google.co.jp/#q=Google Apps Script","Google Apps Script")
という式が入力されます。
A1セルをクリックまたはマウスオーバーした時に表示されるリンクをクリックすると、Google Apps Scriptという文字列をGoogle検索したページが開きます。
コード.gs
function setFormula() {
var ss = SpreadsheetApp.getActive()
var sh = ss.getActiveSheet();
var row = 1;
var col = 1;
var text = "Google Apps Script";
var hyperlink = '=Hyperlink("https://www.google.co.jp/#q=' + text + '","' + text + '")';
sh.getRange(row, col).setFormula(hyperlink);
}